Mak Teh Mee Udang Banjir Kuala Sepetang_revisit

Ahad lepas (hari final 1st leg Suzuki Cup kat Bukit Jalil) otw balik ke KL dari Penang, aku sempat singgah jap gi makan mee udang banjir mak teh kat Kuala Sepetang... ni kira kali kedua aku sampai ke situ. Kali pertama dulu tahun 2007, masa tu Thaqif baru jer lahir, baru lepas pantang and first time balik jumpa orang Penang... aku ada post satu entry psl mee udang ni dulu...(klik sini)..niat nak singgah ni dah lama..tapi selalu terbantut pasal dah lambat...takut sampai kl lewat plak.... kali ni sebb takde nak rush sgt, so singgah la kejap...

Sepanjang jalan nak ke Kuala Sepetang tu, aku nampak dah byk banner pasal mee udang... klu dulu yg aku tau cuma mak teh.. sekarang ada mak ngah, mak lang dan mcm2 mak lagi ada...ni semua sure gara2 populariti mee udang kuala sepetang yg meningkat lepas masuk JJCM dgn Warung....good la...utk boom kan business kat Kuala Sepetang yg dah tak sepopular mcm zaman Inggeris dulu.... Kuala Sepetang ni tempat bersejarah....sinilah tempat jalan keretapi pertama dia Tanah Melayu menghubungkan Taiping ke Port Weld (nama lama Kuala Sepetang)...

Masa nak masuk ke kedai mak teh terkejut gak aku tgk byk betul keta... dulu masa first time aku sampai takde la sebanyak ni pelanggan...wah..mmg betul2 dah maju business mak teh ni.... sekarang pun kedai dia dah extent...dah bukak satu ruang makan baru kat depan dah....seberang jalan pun dah jadi medan tempat letak keta.....pergh...maju2.... mula2 bila tengok org ramai dan most of them blum dpt makan..mmm..risau gak...klu lambat sgt...sure jem nak sampai kl nanti...dah la hari tu ada bola final suzuki cup...lagi la tambah sesak highway.....tapi, pikir2 alang2 dah smpai sini...makan jer lah......

So, kami pun order la 2 mangkuk mee udang....satu mangkuk RM6 satu RM10.....ni kira variety baru...dulu seingat aku ada 2 variety...satu RM5 satu lagi RM12...perbezaaan dari segi saiz portion....tapi yg kali ni perbezaan dari segi jenis udang pulak.... mangkuk RM6 utk udang ternak/air tawar, dan RM10 untuk udang laut....saiz portion sama.

Sama mcm entry aku dulu, aku tanak komen pasal rasa.. sebab aku mmg fail bab2 merasa makanan ni....pada aku makanan rasa lebih kurang jer..... cuma, aku rasa jumlah udang dah kurang sikit....dulu masa first time datang mangkuk rm5 tu aku kira ada dlm 20 ekor udang.....tapi kali ni, aku rasa tak sebanyak tu dah.......mungkin dlm sepuluh ekor jer kot.... tapi paham la kan, skrg ni barang semua naik harga....

Ni pemandangan depan kedai mak teh dari tempat parking keta sbrg jalan.......

Ni plak pemandangan kedai asal mak teh...still maintain setting mcm dulu gak........

Papan tanda ni dah tukar baru...tapi no telefon still sama......

Ruang makan ni baru extent....depan kedai asal.....

Sapa nk datang boleh telefon dulu....takut2 kedai tutup.....

Dua mangkuk mee yg kami pesan....Thaqif dah lapar tu....

Yummy.......

Nak makan tak perlu kontrol hensem....klu kontrol tak nikmat la makan...hehehehe.....

Itu saja...chiow.......

Char Koey Teow Paku Lima... Terbaekkk!!!!!

Char Koey Teow (CKT) .....perghh....makanan kegemaran aku.... dgr nama jer dah terlioq.... aku memang peminat CKT sampai tahap hari-hari makan CKT pun aku tak kisah kot...... walaupun aku tau CKT bukanlah makanan yg sihat... tahap kolestrol boleh tahan la tinggi..... tapi klu dah jumpa... telan ayaq lioq gak la....

Dulu dari zaman sekolah aku mmg pernah involved dgn CKT ni... sebab dulu aku tolong abang aku meniaga CKT... byk tempat aku ikut dia meniaga. Dari sejauh Sg Petani, sampai la kat sedekat simpang jalan kampung aku.....

Meniaga kat Sg Petani tu masa mula2 nak start meniaga dulu..... org ckp mula2 nak cari tapak.... time tu kira part time lagi...siang abang aku still keja.....petang lepas balik keja baru start berniaga. Jarak dari kampung aku Lahar Yooi nak ke Sg Petani tu ada la dlm 45 min ke sejam perjalanan kereta..... boleh tahan la jauh... tempat tu kat area kawasan kilang kat Bakar Arang.... customer mostly budak2 kilang kat situ jer..... seingat aku masa tu aku tolong time cuti jer kot... sbb aku still sekolah kat STAR Ipoh....

Lepas Sg Petani, abg aku pindah pulak meniaga kat Simpang Tiga Sg Dua... tumpang kedai Pak Mail sate arnab..... masa ni adik aku Aked ader tolong2 gak la... sbb aku pun time cuti jer ikut.... Tak ingat aku brp lama dia meniaga kat Sg Dua... then, dia pindah tempat sekarang, kat Simpang Tiga Lahar Yooi..

Nama gerai CKT dia ni Paku Lima Cafe... mana dia dpt nama? yg tu kena tanya dia..aku tatau. Tapi skrg ni business CKT ni dah pindah ke tangan adik aku, Duih dgn adik bongsu aku "Paksu".... diorg dua la yg run business ni.... Abg aku bukak kedai lain meniaga tom yam plak.... kedai dia tak jauh dari situ gak... lebih kurang 400m jer dari situ..... tapi resepi CKT still turun temurun dari dia.....

Tapi still la, dlm byk2 CKT yg aku makan CKT Paku Lima ni jugak lah yg terbaik..... bukanlah aku nak bias dgn family sendiri, tapi tekak aku mmg berkenan yg tu jugak..... sejak aku dok KL ni, byk jugak la aku try CKT tapi still takleh "celen" CKT Paku Lima...... aku klu nak beli CKT aku tgk camna org tu goreng.... sbb aku ada pengalaman sikit goreng CKT ni, sbb tu aku rasa cara goreng memainkan peranan utk menentukan rasa CKT......

Sedikit fakta yg aku tau berdasarkan pengalaman aku dgn CKT:

• CKT digoreng dlm masa yg singkat... lebih kurang 20-30 saat jer utk sepinggan..... dah harus dimasak sepinggan demi sepinggan utk memastikan rasa dia tak "lari".....tal boleh goreng byk pinggan sekaligus.....
• Goreng guna api yg besar supaya CKT tu "masak terkejut" ..... CKT tu akan rasa "hangit sikit".... klu boleh dan terre la, api terbakar dlm periuk sekali masa goreng tu.
• Guna Koey Teow yg nipis tapi kenyal...so, tak putus masa goreng... ada feel sikit masa mengunyah..
• "Key" utama rasa CKT adalah kicapnya... kicap CKT ni bukan kicap biasa, ia adalah kicap bancuhan yg terdiri daripada pelbagai jenis kicap dan bahan2 lain dlm sukatan tertentu...dah ini yg membezakan rasa CKT antara satu sama lain....selalunya resepi kicap ni adalah rahsia si pembuat CKT...
• Satu lagi ramuan penting CKT adalah cabai mesin..... walaupun chili boh yg beli kat kedai pun boleh pakai, tapi rasanya tak best sgt..... bagus buat sendiri jer..... mesin cili kering pastu rebus....tambah garam sikit klu tak silap....
• Bahan2 lain mcm udang, kuchai, taugeh, kerang adalah bahan2 biasa jer.....

Tu lah serba sedikit yg aku tau pasal CKT.... dulu aku boleh goreng CKT ni.. klu sekarang skill dah hilang.... kena practise dulu la klu nak try......

Gambar kat bawah ni mmg gambar sebenar CKT Paku Lima... aku ambik masa aku balik kampung hari tu.... perghhhh....terlioq... Harga tak mahal....cuma RM3 sepinggan...

Gerai CKT Paku Lima adik aku ni terletak kat Simpang Tiga Lahar Yooi, Seberang Perai Utara, Pulau Pinag.... Gerai tu bawah pokok, betul2 dekat simpang, ada treffic light, tepi jalan nak ke Kepala Batas ... berdepan dengan gerai tu ada tembok penanda kampung tertulis " jumpa dah Lahar Yooi' ....hehehe...... Gerai tu gerai kampung jer... selain CKT, makanan2 lain pun ada jual gak mcm mee kuah, nasi goreng dsbnya...... kat bawah ni aku kasi map kot2 korang nak try pergi...

Ni lah tembok tu...hehehe...kelakar ..."jumpa dah Lahar Yooi".... ni dah jadi cam mercu tanda keunikan kampung aku la...... Gerai Paku Lima tu berdepan, seberang jalan dgn tembok ni....

Ni gambar gerai CKT Paku Lima tu.... time ni hari ahad gerai tu tutup......

Kalau tak jumpa boleh la try call adik aku, Mohd Firdaus...012-4343703.... Selain tu, kalau sapa2 nak try bukak business CKT pun boleh bincang dgn dia.... kalau nak supply kicap utk CKT pun boleh try contact abg aku, Mohd Saad...013-5901058....bincang dengan dia...... ada gak la beberapa org business CKT beli kicap dari dia.......

Selalunya, aku buat open house hari raya, aku jemput dia gorang CKT kat rumah aku... cuma tahun ni tak dpt sebb, aku baru pindah rumah.... hari tu sblm pindah ada renovate sikit. Insyallah, klu ader rezeki, nanti aku buat house warming aku jemput dia goreng lagi.....

So, klu korang berkesempatan gi Penang ker, try la pekena Char Koey Teow Paku Lima......."TERBAIKKK!!!... HABAQ HANG"

Chiow...

Mee Udang Kuala Sepetang

Lately ni aku tgk byk pulak org citer pasal mee banjir udang Kuala Sepetang...yer la sejak Majalah 3 buat coverage.....pastu pulak kluar dlm rancangan Warung, Astro....actually aku dah lama pun tahu pasal mee banjir udang Kuala Sepetang ni......ader kot 2 tahun lepas...mula2 aku dapat tau bila wife aku forward satu email...mula2 aku tak percaya gak....tapi bila aku gi sendiri tempat tu mmg betul....

Asalnyer tak plan pun nak gi situ......kira lepas pantang, nak bawak la si Thaqif balik jumpa org2 Penang buat kali pertama....on the way back to KL, saja ikut jalan lama...masa sampai kat Taiping terpikir plak nak cari..kebetulan plak time lunch.....just berpandukan signboard jumpa jugak la tempat tu...tu pun kitorg dah terlajak sampai pekan kecik Kuala Sepetang....tempat tu actually kat tepi jalan sebelah kiri sebelum ke pekan Kuala Sepetang.....exactly sebelum Hutan Simpan Paya Bakau Kuala Sepetang....ader signboard kecik "Selamat Datang Warong Mak Teh Mee Banjir Udang"....cam dlm gambar kat bawah....

Kat bawah ni ader peta ringkas...courtesy of Xira, my friend org Perak..dia pun penah pegi gak tempat ni.....

Tapi mmg impressed jugak la bila mee udang yg dipesan sampai....udang lagi banyak dari mee. Dah kira bukan "mee udang" tapi "udang mee"......aku kira ader la dlm 20 ekor udang sebesar ibu jari utk sepinggan mee RM5.....kalau nak boleh la jugak order pinggan besar RM12.....tatau la pulak udang dia byk mana......senang citer kenyang la makan udang.....

Dari segi rasa...mmm boleh la....aku actually bab2 rasa ni aku tak brp pandai....plus aku tak cerewet bab makanan.....semua aku bedal....so, aku mmg takleh jadi food critic apatah lagi judge pertandingan memasak......pada aku semua makananan rasa lebih kurang sama je...so, mee udang ni klu tanya aku....aku cuma boleh cakap..rasa dia rasa mee udang.....tu jer......hehehe......

Gambar2 kat bawah ni mmg aku sendiri yang shoot sebagai bukti la konon....actually ader beberapa lagi gambar sekali dgn Thaqif (masa tu dia baru sebulan)...tapi ntah kat folder mana aku simpan, aku pun dah lupa......kalau tak silap,.. aku gi bulan July 2007 kot....

Ni lah dia gambarnyer.....Semangkuk ni baru RM5......best tak?...

Ni gambar wife aku, giliran dia makan pulak ..... aku dukung Thaqif sambil ambik gambar...tu yg cam gegar sikit tu ....tak berapa sharp....(alasan....)...

Yang ni pulak pemandangan depan kedai......kedai kampung jer....masa aku gi ni weekday...klu weekend maybe ramai kot.....

Tu la serba sedikit pasal mee udang kuala sepetang...sapa2 happen to travel to northern region, can give a try la.......sememangnya Malaysia kaya dgn keunikan makanan.......